Tarte à la mousse de citron





Très simple à réaliser et pauvre en calories, cette tarte à la mousse de citron est prête en seulement 30 minutes !


Temps de préparation : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Ingrédients pour 4 personnes :

Pâte : 90 g de farine, 30 g de beurre, une pincée de sel, eau.
Mousse : 160 ml d’eau, 2 œufs entiers, 1 blanc d’œuf, 13 g de farine, 2 citrons, 4 sucrettes.

Préparation :

Préparer une pâte brisée avec la farine, le beurre, le sel et l’eau. Former Faire une pâte brisée en mélangeant la farine, le beurre, le sel et l’eau. La pâte doit être uniforme. Laisser reposer 30 min. Puis la cuire à blanc pendant 10 min, four 200 °C.
Mélanger l’eau, les œufs entiers, la farine, le jus des 2 citrons et le zeste râpé d’un citron. Faire épaissir sur feu doux. Edulcorer et rajouter le blanc battu en neige. Verser sur le fond de la tarte. Au moment de servir, on peut ajouter quelques zestes de citron sur la tarte.